微风｜寒冬，你应当知道的滋补食谱
天气越来越冷了，杏仁儿们是如何驱寒进补的呢？作为中国文化的精粹，中医留给了我们许多的养生秘籍。下面，小编将为大家介绍一些冬季养生食谱。
黑芝麻粳米粥
【配料】：黑芝麻25克，粳米50克
【做法】：黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。
【功效】：补益肝肾，滋养五脏。
注：本方更适合于中老年体质虚弱者选用，并用预防早衰之功效。
虫草蒸老鸭
【配料】：冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。
【做法】：老鸭去毛、内脏冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时，鸭熟即可（也可用气锅蒸）。
【功效】：本方以虫草为主，助肾阳、益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共成补虚益精、滋阴助阳之权威药膳。
注：外感未清者不宜食用。
火腿烧海参
【配料】：水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。
【做法】：海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。
【功效】：补血益精，养血充髓。最适宜精血亏虚，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者。
木耳冬瓜三鲜汤
【配料】：冬瓜150克，水发木耳150克，大米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油各适量。
【做法】：将冬瓜去皮洗净切成片；木耳、大米洗净备用；鸡蛋打匀摊成蛋皮后切成宽片备用；锅内加鲜汤上火烧开，下入大米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油即成。
【功效】：生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。
强肾狗肉汤
【配料】：狗肉五百克，菟丝子七克，附片三克，葱、姜、盐、味精适量。
【做法】：狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖两小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。
【功效】：暖脾胃，温肾阳。
饮食禁忌：狗肉忌与绿豆、杏仁、菱角同食。患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇。
羊肉炖白萝卜
【配料】：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。
【做法】：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。
【功效】：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。
饮食禁忌：吃萝卜时不能和人参、西洋参、首乌同服。羊肉禁与番瓜同食。
枸杞肉丝
【配料】：枸杞20克，瘦猪肉100克，青笋20克，油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
【做法】：枸杞子洗净待用，瘦肉、青笋洗净切丝，拌入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒至熟，淋上麻油即可起锅。
【功效】：滋阴补血，滋肝补肾。
山药羊肉汤
【配料】：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
【做法】：羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍碎备用。淮山药片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其他配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。
【功效】：补脾胃，益肺肾。
以上食谱出自林青，陶然主编的《中医养生》。
同时十分感谢为我们提供本次精彩内容的同学。
药学院16级中药学三班李莹
想必看了这些，大家对于滋补养生有了一定的了解吧。寒冬已到，杏仁儿们可以适当地食用这些来滋补身体。合适的话，可以为家人做上美美的一顿，健康又营养。
图片｜来源于网络
文字｜李莹
图文排版｜廖玉琪